一、法规

网络购买商品七日无理由退货暂行办法（第90号）自2017年3月15日起实施

浙江省餐厨垃圾管理办法（省政府令[2017]351号）自2017年3月1日起实施

关于印发《陕西省食用农产品市场销售质量安全快速检测工作规范》的通知（陕食药监发[2017]9号）自2017年3月1日起实施

上海市食品安全条例（上海市人民代表大会公告第18号）自2017年3月20日起实施

浙江省农业厅关于印发《浙江省农产品质量安全追溯管理办法（试行）》的通知（浙农质发[2016]35号）自2017年3月1日起实施

关于印发《广东省食品药品监督管理局关于网络食品监督的管理办法》的通知（粤食药监局食营[2016]282号）自2017年3月1日起实施

甘肃省食品药品监督管理局关于印发《甘肃省食品生产经营风险分级管理工作规范（试行）》的通知（甘食药监发[2016]464号）自2017年3月1日起实施

关于印发《广东省食品药品监督管理局食用农产品批发市场质量安全管理办法》的通知（粤食药监局食农[2016]280号）自2017年3月1日起实施

四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例（四川省第十二届人民代表大会常务委员会公告第79号）自2017年3月1日起实施

辽宁省食品安全条例（辽宁省人民代表大会常务委员会公告第54号）自2017年3月1日起实施

天津市人民代表大会关于农作物秸秆综合利用和露天禁烧的决定自2017年3月1日起实施

广东省农业厅关于绿色食品标志使用审查的实施办法（粤农[2016]246号）自2017年3月1日起实施

二、标准

GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》。

本标准与GB/T5009.34-2003相比,主要修改如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定";

--删除第一法和附录A;

--原第二法蒸馏法改为滴定法。

本标准规定了果脯、干菜、米粉类、粉条、砂糖、食用菌和葡萄酒等食品中总二氧化硫的测定方法。

本标准适用于果脯、干菜、米粉类、粉条、砂糖、食用菌和葡萄酒等食品中总二氧化硫的测定。

GB 5413.40-2016 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定（2017年3月1日实施）

本标准规定了液相色谱法测定游离核苷酸总量的方法。

本标准适用于婴幼儿食品和乳品中游离核苷酸总量(包括胞嘧啶核苷酸、尿嘧啶核苷酸、次黄嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、腺嘌呤核苷酸）的测定。

GB 5413.38-2016 食品安全国家标准 生乳冰点的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB5413.38-2010《食品安全国家标准 生乳冰点的测定》。

本标准与GB5413.38-2010相比,主要变化如下:

--修改了原理;

--修改了"试剂和材料";

--在"试剂和材料"的"氯化钠标准溶液"中增加"标准溶液C";

--在"分析步骤"的"仪器校准"中增加"C校准"和"质控校准"

本标准规定了热敏电阻冰点仪测定生乳冰点的方法。

本标准适用于生乳冰点的测定。

GB 5009.97-2016 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T5009.97-2003《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》。

本标准与GB/T5009.97-2003相比,主要变化如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定";

--气相色谱法改为使用毛细管柱进行分析;

--优化了样品处理、衍生化和测定的条件;

--增加液相色谱法;

--增加液相色谱-质谱/质谱法;

--删除GB/T5009.97-2003《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》中的第二法比色法和第三法薄层色谱法。

本标准规定了食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的三种测定方法-气相色谱法、液相色谱法和液相色谱-质谱/质谱法。

本标准气相色谱法适用于饮料类、蜜饯凉果、果丹类、话化类、带壳及脱壳熟制坚果与籽类、水果罐头、果酱、糕点、面包、饼干、冷冻饮品、果冻、复合调味料、腌渍的蔬菜、腐乳食品中环己基氨基磺酸钠的测定。

本标准气相色谱法不适用白酒中该化合物的测定。

本标准液相色谱法适用于饮料类、蜜饯凉果、果丹类、话化类、带壳及脱壳熟制坚果与籽类、配制酒、水果罐头、果酱、糕点、面包、饼干、冷冻饮品、果冻、复合调味料、腌渍的蔬菜、腐乳食品中环己基氨基磺酸钠的测定。本标准液相色谱-质谱/质谱法适用于白酒、葡萄酒、黄酒、料酒中环己基氨基磺酸钠的测定。

GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T5009.86-2003《蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2,4-二硝基苯肼法)》、GB/T5009.159-2003《食品中还原型抗坏血酸的测定》和GB6195-1986《水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)》。

本标准与GB/T5009.86-2003相比,主要变化如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定";

--扩大了方法的适用范围;

--增加了高效液相色谱法及相关方法的定量限;

--删除了2,4-二硝基苯肼法;

--增加了2,6-二氯靛酚滴定法;

--按照GB/T20001.4-2015对原标准的结构进行了修改。

本标准规定了高效液相色谱法、荧光法、2,6-二氯靛酚滴定法测定食品中抗坏血酸的方法。

本标准第一法适用于乳粉、谷物、蔬菜、水果及其制品、肉制品、维生素类补充剂、果冻、胶基糖果、八宝粥、葡萄酒中的L（+）-抗坏血酸、D（+）抗坏血酸和L（+）-抗坏血酸总量的测定。第二法适用于乳粉、蔬菜、水果及其制品中L（+）-抗坏血酸总量的测定。第三法适用于水果、蔬菜及其制品中L（+）-抗坏血酸的测定。

GB 5009.84-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T5009.84-2003《食品中硫胺素(维生素B1)的测定》、GB5413.11-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B1 的测定》、GB/T7628-2008《谷物中维生素B1 的测定》、GB/T9695.27-2008《肉与肉制品 维生素B1 含量测定》。

本标准与GB/T5009.84-2003相比,主要变化如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中维生素B1 的测定";

--增加了高效液相色谱法,作为第一法,将荧光光度法作为第二法;

--修改了检出限的表达,增加了方法的定量限;

--增加了人造沸石预处理中氯离子的定性鉴别方法;

--增加了溴甲酚绿为指示剂时,溶液颜色的变化特征;

--删去了图1(反应瓶)和图2(盐基交换管)结构图;

--增加了人造沸石以湿重表示时的称取量。

本标准规定了高效液相色谱法、荧光光度法测定食品中维生素B1的方法。

本标准适用于食品中维生素B1含量的测定。

GB 5009.7-2016  食品安全国家标准 食品中还原糖的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T5009.7-2008《食品中还原糖的测定》、GB/T5513-2008《粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定》还原糖部分、NY/T1751-2009《甜菜还原糖的测定》。

本标准与GB/T5009.7-2008相比,主要修改如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中还原糖的测定";

--将GB/T5009.7-2008与GB/T5513-2008还原糖部分进行了同类合并。

本标准规定了食品中还原糖含量的测定方法。

本标准第一法、第二法适用于食品中还原糖含量的测定。

本标准第三法适用于小麦粉中还原糖含量的测定。本标准第四法适用于甜菜块根中还原糖含量的测定。

GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB5413.24-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中氯的测定》、GB/T12457-2008《食品中氯化钠的测定》、GB/T15667-1995《水果、蔬菜及其制品 氯化物含量的测定》、GB/T9695.8-2008《肉与肉制品 氯化物含量的测定》、GB/T22427.12-2008《淀粉及其衍生物氯化物测定》,以及GB/T5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》中"14.2食盐"的测定。

本标准将对以上标准进行整合,主要修改如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中氯化物的测定";

--根据氯化物测定原理整合成三个方法:电位滴定法、佛尔哈德法(间接沉淀滴定法)、银量法(摩尔法或直接滴定法);

--删除原来按食品类别测定的各种方法;

--增加超声处理步骤。

本标准规定了食品中氯化物含量的电位滴定法、佛尔哈德法（间接沉淀滴定法）、银量法（摩尔法或直接滴定法）测定方法。

本标准的电位滴定法适用于各类食品中氯化物的测定。

本标准的佛尔哈德法（间接沉淀滴定法）和银量法（摩尔法或直接滴定法）不适用于深颜色食品中氯化物的测定。

GB 5009.43-2016 食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T5009.43-2003《味精卫生标准的分析方法》和GB/T8967-2007《谷氨酸钠(味精)》中谷氨酸钠含量测定方法。

本标准与GB/T5009.43-2003相比,主要变化如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定";

--增加了高氯酸非水溶液滴定法;

--修改了酸度计法的滴定终点。

本标准规定了味精中脯氨酸钠（谷氨酸钠）的测定方法。

本标准适用于味精中脯氨酸钠（谷氨酸钠）的测定。

GB 5009.42-2016 食品安全国家标准 食盐指标的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.42-2003《食盐卫生标准的分析方法》。

本标准与GB/T 5009.42-2003相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准　食盐指标的测定"；

--删除了感官检查、水不溶物、氟、锌、铜、亚硝酸盐等的分析方法；

--修改了氯化钠、氯离子、镁、硫酸根、铅、钡、碘等的分析方法；

--增加了钙、氯化钾的分析方法；

--明确了食盐中总砷、镉、总汞的分析方法。

本标准规定了食盐中氯化钠、铅、总砷、镉、总汞、钡、氯化钾、亚铁氰化钾、碘的检测方法。

本标准适用于食盐指标的测定。

GB 5009.4-2016  食品安全国家标准 食品中灰分的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB5009.4-2010《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》、GB/T5505-2008《粮油检验 灰分测定法》、GB/T22427.1-2008《淀粉灰分测定》、GB/T9695.18-2008《肉与肉制品 总灰分测定》、GB/T12532-2008《食用菌灰分测定》、GB/T9824-2008《油料饼粕中总灰分的测定》、GB/T9825-2008《油料饼粕盐酸不溶性灰分测定》、GB/T12729.7-2008《香辛料和调味品 总灰分的测定》、GB/T12729.8-2008《香辛料和调味品 水不溶性灰分测定》、GB/T12729.9-2008《香辛料和调味品 酸不溶性灰分测定》、GB/T17375-2008《动植物油脂 灰分测定》、GB/T22510-2008《谷物、豆类及副产品 灰分含量测定》、GB/T8306-2013《茶 总灰分测定》、GB/T8307-2013《茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定》、GB/T8308-2013《茶 酸不溶性灰分测定》、SN/T0925-2000《进出口茶叶总灰分测定方法》、SN/T0921-2000《进出口茶叶水溶性灰分和水不溶性灰分测定方法》、SN/T0923-2000《进出口茶叶酸不溶灰分测定方法》、NY82.8-1988《果汁测定方法 总灰分的测定》。

本标准与GB5009.4-2010相比,主要修改如下:

--本标准按照GB/T22427.1-2008增加了淀粉及其衍生物中灰分的测定;

--按照GB/T12729.8-2008、GB/T12729.9-2008、GB/T8307-2013、GB/T8308-2013增加了部分食品中水溶性灰分与水不溶性灰分的测定、酸溶性灰分与酸不溶性灰分的测定。

本标准第一法规定了食品中灰分的测定方法，第二法规定了食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的测定方法，第三法规定了食品中酸不溶性灰分的测定方法。

本标准第一法适用于食品中灰分的测定（淀粉类灰分的方法适用于灰分质量分数不大于2%的淀粉和变性淀粉），第二法适用于食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的测定，第三法适用于食品中酸不溶性灰分的测定。

GB 5009.256-2016 食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定（2017年3月1日实施）

本标准规定了食品中多种磷酸盐的测定方法。

本标准适用于食品中磷酸盐、焦磷酸盐、六偏磷酸盐、三偏磷酸盐、三聚磷酸盐的测定。

GB 5009.255-2016 食品安全国家标准 食品中果聚糖的测定（2017年3月1日实施）

本标准规定了食品中果聚糖含量的离子色谱法测定方法。

本标准适用于乳及乳制品、婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品、固体饮料、配制酒中单独添加的低聚果糖、多聚果糖或菊粉含量的测定。

GB 5009.254-2016 食品安全国家标准 动植物油脂中聚二甲基硅氧烷的测定（2017年3月1日实施）

本标准规定了动植物油脂中聚二甲基硅氧烷的测定方法。

本标准适用于动植物油脂中聚二甲基硅氧烷的测定。

GB 5009.253-2016 食品安全国家标准 动物源性食品中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的测定（2017年3月1日实施）

本标准规定了动物源性食品中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）含量的同位素稀释液相色谱-串联质谱测定方法。

本标准适用于动物源性食品中PFOS和PFOA含量的测定。

GB 5009.252-2016 食品安全国家标准 食品中乙酰丙酸的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替SB/T 10147-2007《酱油中乙酰丙酸的测定方法》。

本标准与SB/T 10147-2007相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 酱油中乙酰丙酸的测定方法"；

--将适用范围扩充至酱油、饮料（包括碳酸饮料、咖啡饮品、果汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料）、酱类、蜂蜜、乳粉、饼干、糕点、糖果、果冻、面制品；

--增加了试剂的级别和分子式；

--增加了液体试样和固体试样的制备方法；

--增加了食品中乙酰丙酸测定方法的定量限；

--修改了色谱图。

本标准规定了用气相色谱法测定食品中乙酰丙酸的方法。

本标准适用于酱油、饮料（包括碳酸饮料、咖啡饮品、果汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料）、酱类、蜂蜜、乳粉、饼干、糕点、糖果、果冻、面制品中乙酰丙酸的测定。

GB 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》。

本标准与GB/T5009.35-2003相比,主要变化如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定";

--增加了试剂的级别和分子式;

--增加了标准品;

--修改了计算公式;

--修改了色谱图;

--删除第二法薄层色谱法;

--删除第三法示波极谱法。

本标准规定了饮料、配制酒、硬糖、蜜饯、淀粉软糖、巧克力豆及着色糖衣制品中合成着色剂(不含铝色锭)的测定方法。

本标准适用于饮料、配制酒、硬糖、蜜饯、淀粉软糖、巧克力豆及着色糖衣制品中合成着色剂(不含铝色锭)的测定。

GB 5009.251-2016 食品安全国家标准 食品中1，2-丙二醇的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 23813-2009《食品中1,2-丙二醇的测定》、NY/T 1662-2008《乳与乳制品中1,2-丙二醇的测定 气相色谱法》。

本标准与GB/T 23813-2009相比，主要变化如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中1,2-丙二醇的测定"；

--增加了奶片的前处理方法；

--修改了乳粉、黄油、奶油、液体乳的前处理方法；

--增加了方法的定量限。

本标准规定了用气相色谱法和气相色谱-质谱法测定食品中1,2-丙二醇含量的方法。

本标准第一法适用于糕点、膨化食品、奶油、干酪、豆制品、奶片、生湿面制品、冷冻饮品、液体乳、植物蛋白饮料、乳粉、黄油、奶油中1,2-丙二醇含量的测定；第二法适用于糕点、膨化食品、干酪、豆制品、生湿面制品中1,2-丙二醇含量的测定。

GB 5009.250-2016 食品安全国家标准 食品中乙基麦芽酚的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 21917-2008《饮料中乙基麦芽酚的测定方法》。

本标准与GB/T 21917-2008相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中乙基麦芽酚的测定"；

--增加了标准的适用范围；

--增加了不同类型食品试样的前处理方法；

--修改了液相色谱条件；

--增加了附录B质谱确证。

本标准规定了食品中乙基麦芽酚含量的高效液相色谱测定方法。

本标准适用于饮料、糖果、果冻、肉制品、饼干、面包、糕点、乳粉食品中乙基麦芽酚含量的测定。

GB 5009.3-2016  食品安全国家标准 食品中水分的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB5009.3-2010《食品安全国家标准 食品中水分的测定》、GB/T12087-2008《淀粉水分测定 烘箱法》、GB/T18798.3-2008《固态速溶茶 第3部分:水分测定》、GB/T21305-2007《谷物及谷物制品水分的测定 常规法》、GB/T 5497-1985 《粮食、油料检验 水分测定法》、GB/T8304-2013《茶 水分测定》、GB/T12729.6-2008《香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)》、GB/T9695.15-2008《肉与肉制品 水分含量测定》、GB/T8858-1988《水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法》、SN/T0919-2000《进出口茶叶水分测定方法》。

本标准与GB5009.3-2010相比,主要修改如下:

--修改了第一法 直接干燥法、第二法 减压干燥法、第三法 蒸馏法和第四法卡尔·费休容量法的适用范围;

--修改了第一法 直接干燥法中的试剂、精密度、注释和分析步骤;

--修改了第三法 蒸馏法的分析步骤;

--删除了第四法 卡尔·费休法有关卡尔·费休库仑法的文字描述。

本标准规定了食品中水分的测定方法。

本标准第一法（直接干燥法）适用于在101℃~105℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食（水分含量低于18%）、油料（水分含量低于13%）、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。第二法（减压干燥法）适用于高温易分解的样品及水分较多的样品（如糖、味精等食品）中水分的测定，不适用于添加了其他原料的糖果（如奶糖、软糖等食品）中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品（糖和味精除外）。第三法（蒸馏法）适用于含水较多又有较多挥发性成分的水果、香辛料及调味品、肉与肉制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于1g/100g的样品。第四法（卡尔o费休法）适用于食品中含微量水分的测定，不适用于含有氧化剂、还原剂、碱性氧化物、氢氧化物、碳酸盐、硼酸等食品中水分的测定。卡尔o费休容量法适用于水分含量大于1.0×10-3g/100g的样品。

GB 5009.249-2016 食品安全国家标准 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 21234-2007《铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定》。

本标准与GB/T 21234-2007相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定"；

--取消第二法 比色法；

--计算公式中含量以mg/100mL表示。

本标准规定了铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定方法。

本标准适用于铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定。

GB 5009.248-2016 食品安全国家标准 食品中叶黄素的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 23209-2008《奶粉中叶黄素的测定 液相色谱-紫外检测法》。

本标准与GB/T 23209-2008相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中叶黄素的测定"；

--扩大适用范围，增加在冷冻饮品、米面制品、焙烤食品、果酱、果冻和饮料中叶黄素的液相色谱测定方法；

--对原标准的原理进行了修改，把原用丙酮为溶剂提取改为用乙醚-正己烷-环已烷溶剂体系进行提取；

--增加操作过程的注意点；

--增加了对包括奶粉在内的脂肪含量高的样品的皂化步骤，并提供了不同前处理方法以适应各种样品基质分析需要；

--增加了对叶黄素标准溶液浓度的校正要求；

--对于在试验操作过程中叶黄素可能产生异构化的现象，增加了对因异构化生成的顺式叶黄素的定性与定量要求。

本标准规定了食品中叶黄素的液相色谱测定方法。

本标准适用于婴幼儿配方奶粉、乳品、冷冻饮品、米面制品、焙烤食品、果酱、果冻和饮料中叶黄素的液相色谱测定。

GB 5009.247-2016 食品安全国家标准 食品中纽甜的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 23378-2009《食品中纽甜的测定方法 高效液相色谱法》。

本标准与GB/T 23378-2009相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中纽甜的测定"。

--适用范围更改为饮料、蜜饯、糕点、炒货、酱腌菜、糖果、果酱、果冻、复合调味料中纽甜的测定。

本标准规定了食品中纽甜含量的高效液相色谱测定方法。

本标准适用于饮料、蜜饯、糕点、炒货、酱腌菜、糖果、果酱、果冻、复合调味料食品中纽甜的测定。

GB 5009.246-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化钛的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 21912-2008《食品中二氧化钛的测定》。

本标准与GB/T 21912-2008相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中二氧化钛的测定"。

--修改了标准的适用范围。

--增加了试样的制备内容。

--删除了第二法中微波消解前处理方式。

--对附录A进行了修改。

本标准规定了食品中二氧化钛的电感耦合等离子体-原子发射光谱和二安替比林甲烷比色测定方法。

本标准适用于面粉、果酱、凉果类、甘草制品、脱水马铃薯、油炸坚果与籽粒、糖果（含胶基糖果）、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、糖果和巧克力制品包衣、装饰糖果、顶饰、甜汁、调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱、固体饮料类、果冻、膨化食品、饮料浑浊剂、魔芋凝胶制品中二氧化钛的测定。

GB 5009.31-2016 食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T5009.31-2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》。

本标准与GB/T5009.31-2003相比,主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定"；

--扩大了对羟基苯甲酸酯类的检测范围,增加了对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丁酯的检测；

--修改了分析步骤中酱油、醋、果汁液体试样称量方式的表述；

--修改了对羟基苯甲酸酯类的标准曲线范围；

--气相色谱法增加了毛细管柱分析测定条件,删除了填充柱分析测定条件；

--增加了食品中对羟基苯甲酸酯类测定方法的定量限；

--修改了计算公式,将计算结果以对羟基苯甲酸酯类计,改为计算结果以对羟基苯甲酸计。

本标准规定了食品中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯的气相色谱方法。

本标准适用于酱油、醋、饮料及果酱中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯的测定。

GB 5009.245-2016 食品安全国家标准 食品中聚葡萄糖的测定（2017年3月1日实施）

本标准规定了食品中聚葡萄糖的测定方法。

本标准适用于食品中添加的聚葡萄糖的测定。

GB 5009.244-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化氯的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替SN/T 1954-2007《进出口冰鲜肉中二氧化氯残留量的检验方法分光光度法》。

本标准与SN/T 1954-2007相比，主要变化如下：

--修改了检测方法及检测方法的适用范围；

--增加试样分类；

--修改试样处理条件；

--修改检出限,增加定时限。

本标准规定了蔬菜、水果、畜禽肉、水产品中二氧化氯的分光光度检测方法。

本标准适用于蔬菜、水产、畜禽肉、水产品中二氧化氯的测定。

GB 5009.260-2016 食品安全国家标准 食品中叶绿素铜钠的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T23749-2009《食品中叶绿素铜钠的测定 分光光度法》。

本标准与GB/T23749-2009相比,主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中叶绿素铜钠的测定"；

--修改了原标准的测定波长；

--修改了原标准测定步骤。

本标准规定了果蔬汁（肉）饮料、碳酸饮料、风味饮料、配制酒、糖果、罐头中叶绿素铜钠的测定方法。

本标准适用于果蔬汁（肉）饮料、碳酸饮料、风味饮料、配制酒、糖果、罐头中叶绿素铜钠的测定。

GB 5009.243-2016 食品安全国家标准 高温烹调食品中杂环胺类物质的测定（2017年3月1日实施）

本标准规定了高温烹调食品中2-氨基-3,4-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉(MeIQ),2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉(MeIQx),2-氨基-3,4,8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉(4,8-DiMeIQx),2-氨基-3,7,8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉(7,8-DiMeIQx),2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑并[4,5-b]吡啶(PhIP)等杂环胺的液相色谱-质谱/质谱测定方法。

本标准适用于烤鱼、烤肉及其制品中MeIQ、MeIQx、4,8-DiMeIQx、7,8-DiMeIQx、PhIP的测定。

GB 5009.240-2016 食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 25228-2010《粮油检验 玉米及其制品中伏马毒素含量测定 免疫亲和柱净化高效液相色谱法和荧光光度法》、SN/T 1958-2007《进出口食品中伏马毒素B1 残留量检测方法 酶联免疫吸附法》、SN/T 1572-2005《进出口粮谷中伏马毒素检验方法 高效液相色谱法》。

本标准将以上标准进行了整合，主要修订如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定"；

--伏马毒素种类增加为伏马毒素B1、B2、B3 三种；

--增加了免疫亲和柱净化-柱后衍生液相色谱法作为第一法；

--增加了液相色谱-串联质谱法作为第二法；

--取消荧光光度法；

--改变了样品提取溶液；

--改变了免疫亲和柱净化-柱前衍生高效液相色谱法流动相的组成。

本标准规定了玉米及其制品中伏马毒素B1、伏马毒素B2、伏马毒素B3(以下简写为FB1、FB2、FB3)的测定方法。

本标准第一法为免疫亲和柱净化-柱后衍生高效液相色谱法,第二法为高效液相色谱-串联质谱联用法,第三法为免疫亲和柱净化-柱前衍生高效液相色谱法,适用于玉米及其制品中伏马毒素的测定。

GB 5009.259-2016 食品安全国家标准 食品中生物素的测定（2017年3月1日实施）

本标准与GB5413.19-2010相比,主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准食品中生物素的测定"；

--修改了标准曲线管和待测液管制备的表述方式；

--修改了测定步骤表达方式；

--增加了谷薯类、肉类、新鲜果蔬、藻类试样、蛋类、豆类、坚果类、内脏、强化生物素的食品处理过程；

--删除了仪器和设备中通用玻璃器皿的描述。

本标准规定了食品中生物素的测定方法。

本标准适用于食品中生物素的测定。

GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB 5413.34-2010《食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定》、GB/T 22427.9-2008《淀粉及其衍生物酸度测定》和GB/T 5517-2010《粮油检验 粮食及制品酸度测定》。

本标准与GB 5413.34-2010、GB/T 22427.9-2008和GB/T 5517-2010相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品酸度的测定"；

--本标准整合了GB 5413.34-2010、GB/T 22427.9-2008、GB/T 5517-2010中食品酸度的测定方法。

本标准规定了生乳及乳制品、淀粉及其衍生物酸度和粮食及制品酸度的测定方法。

本标准第一法适用于生乳及乳制品、淀粉及其衍生物、粮食及制品酸度的测定；第二法适用乳粉酸度的测定；第三法适用于乳及其他乳制品中酸度的测定。

GB 5009.258-2016 食品安全国家标准 食品中棉子糖的测定（2017年3月1日实施）

本标准规定了食品中棉子糖含量测定的离子色谱方法。

本标准适用于婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品、饮料及豆粉食品中棉子糖含量的测定。

GB 5009.238-2016 食品安全国家标准 食品水分活度的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 23490-2009《食品水分活度的测定》和SN 0180-1992《食品水活度测定方法》。

本标准与GB/T 23490-2009和SN0180-1992相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品水分活度的测定"；

--本标准整合了GB/T 23490-2009、SN 0180-1992中水分活度的测定方法。

本标准规定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法测定食品中的水分活度。

本标准适用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的水分活度的测定。

本标准不适用于冷冻和含挥发性成分的食品。

本标准的第一法（康卫氏皿扩散法）适用食品水分活度的范围为0.00~0.98；第二法（水分活度仪扩散法）的范围为0.60~0.90。

GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品pH值的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法》中pH 的测定、GB/T 10786-2006《罐头食品的检验方法》中pH 的测定和GB/T 9695.5-2008《肉与肉制品 pH 测定》。

本标准与所替代的标准相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品pH 值的测定"；

--本标准整合了GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法》、GB/T 10786-2006《罐头食品的检验方法》和GB/T 9695.5-2008《肉与肉制品 pH 测定》中食品pH的测定方法。

本标准规定了肉及肉制品、水产品中牡蛎（蚝、海蛎子）以及罐头食品pH的测定方法。

本标准适用于肉及肉制品中均质化产品的pH测试以及屠宰后的畜体、胴体和瘦肉的pH非破坏性测试、水产品中牡蛎（蚝、海蛎子）pH的测定和罐头食品pH的测定。

GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T22110-2008《食品中反式脂肪酸的测定 气相色谱法》、GB/T22507-2008《动植物油脂 植物油中反式脂肪酸异构体含量的测定 气相色谱法》、SN/T1945-2007《食品中反式脂肪酸含量的测定方法 毛细管气相色谱法》。

本标准与所代替标准相比,主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定"；

--将适用范围扩充至动物油脂及含动物油脂的食品；

--将分析物扩充至C16:1t~C22:1t等15种脂肪酸。

本标准规定了食品中反式脂肪酸及异构体的气相色谱测定方法。

本标准适用于动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油和含动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油食品中反式脂肪酸的测定。

本标准不适用于油脂中游离脂肪酸（FFA）含量大于2%食品样品的测定。

GB 5009.236-2016 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 9696-2008《动植物油脂 水分和挥发物含量测定》和GB/T 5528-2008《动植物油脂 水分及挥发物含量测定》。

本标准与GB/T 9696-2008和GB/T 5528-2008相比,主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定"；

--本标准将GB/T 9696-2008和GB/T 5528-2008方法合并。

本标准规定了测定动植物油脂中水分及挥发物含量的两种方法。

本标准第一法[沙浴（电热板）法]适用于所有的动植物油脂；第二法（电热干燥箱法）仅适用于酸价低于4mg/g的非干性油脂，不适用于月桂酸型的油（棕榈仁油和椰子油）。

GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.39-2003《酱油卫生标准的分析方法》中4.2氨基酸态氮，GB/T 5009.40-2003《酱卫生标准的分析方法》中4.1氨基酸态氮，SB/T 10310-1999《黄豆酱检验方法》中3.3氨基氮。

本标准与GB/T 5009.39-2003相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定"；

--扩充了第一法的适用范围；

--修改了原标准的结构。

本标准规定了酱油、酱、黄豆酱中氨基酸态氮的测定方法。

本标准第一法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油，以粮食为原料酿造的酱类，以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定；第二法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油中氨基酸态氮的测定。

GB 5009.234-2016 食品安全国家标准 食品中铵盐的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.39-2003《酱油卫生标准的分析方法》中4.9铵盐。

本标准与GB/T 5009.39-2003相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中铵盐的测定"。

本标准规定了酱油中铵盐的测定方法。

本标准适用于酱油中铵盐的测定。

GB 5009.233-2016 食品安全国家标准 食醋中游离矿酸的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.41-2003《食醋卫生标准的分析方法》4.2 游离矿酸。

本标准与GB/T 5009.41-2003相比,主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食醋中游离矿酸的测定"。

本标准规定了食醋中游离矿酸的测定方法。

本标准适用于食醋中游离矿酸的测定。

GB 5009.232-2016 食品安全国家标准 水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 15664-2009《水果、蔬菜及其制品 甲酸含量的测定 重量法》。

本标准与GB/T 15664-2009相比，主要修改如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定"；

--修改了试剂；

--修改了分析天平感量；

--修改了精密度。

本标准规定了水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定方法。

本标准适用于采用重量法测定水果、蔬菜及其制品中甲酸含量。

GB 5009.231-2016 食品安全国家标准 水产品中挥发酚残留量的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替SC/T 3031-2006《水产品中挥发酚残留量的测定 分光光度法》。

本标准与SC/T 3031-2006相比，主要变化如下：

--将处理方法中的搅拌改为恒温磁力搅拌；

--增加水蒸气蒸馏仪为处理方法中的提取装置。

本标准规定了水产品中挥发酚残留量的分光光度测定方法。

本标准适用于水产品中可食部分挥发酚残留量的测定。

GB 5009.230-2016 食品安全国家标准 食品中羰基价的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中4.3羰基价的测定部分。

本标准与GB/T 5009.37-2003中4.3部分相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中羰基价的测定"；

--修改了范围；

--修改了整个实验部分内容。

本标准规定了食品中羰基价的测定。

本标准适用于油炸小食品、坚果制品、方便面、膨化食品以及食用植物油等食品中羰基价的测定。

GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中"4.1"，同时还代替GB/T 5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》中"14.3"、GB/T 5009.56-2003《糕点卫生标准的分析方法》中"4.1""4.2""4.3"、GB/T 5009.77-2003《食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法》中的"4.1"、GB/T 15689-2008《植物油料 油的酸度测定》、GB/T 14489.3-1993《油料中油的游离脂肪酸含量测定法》和GB/T 5530-2005《动植物油脂 酸值和酸度的测定》。

本标准与GB/T 5009.37-2003中的"4.1"相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中酸价的测定"；

--修改了标准的适用范围；

--修改了酚酞指示剂的滴定方法为第一法，即冷溶剂指示剂滴定法；

--增加了冷溶剂自动电位滴定法为第二法；

--增加了热乙醇指示剂滴定法为第三法；

--增加了食品样品的试样制备规范；

--增加了试样称样量的要求；

--修改了精密度的要求。

本标准规定了各类食品中酸价的三种测定方法---冷溶剂指示剂滴定法(第一法)、冷溶剂自动电位滴定法(第二法)和热乙醇指示剂滴定法(第三法)。

第一法适用于常温下能够被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品，适用范围包括食用植物油(辣椒油除外)、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料共计7类。

第二法适用于常温下能够被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品和含油食品中提取的油脂样品，适用范围包括食用植物油(包括辣椒油)、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料、油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、坚果食品、糕点、面包、饼干、油炸方便面、坚果与籽类的酱、动物性水产干制品、腌腊肉制品、添加食用油的辣椒酱共计19类。

第三法适用于常温下不能被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品，适用范围包括食用植物油、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油共计6类。

GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》、GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法》、GB/T 5009.47-2003《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》中的挥发性盐基氮测定部分，代替SC/T 3032-2007《水产品中挥发性盐基氮的测定》。

本标准与GB/T 5009.44-2003相比，主要修改如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定"；

--修改了标准的适用范围；

--整合了GB/T5009.47-2003《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》中皮蛋(松花蛋)挥发性盐基氮的测定方法；

--增加了自动凯氏定氮仪法，作为第二法；

--改进了微量扩散法的操作方法。

本标准规定了食品中挥发性盐基氮的测定方法。

本标准适用于以肉类为主要原料的食品、动物的鲜(冻)肉、肉制品和调理肉制品、动物性水产品和海产品及其调理制品、皮蛋(松花蛋)和咸蛋等腌制蛋制品中挥发性盐基氮的测定。

GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中"4.2 过氧化值"、GB/T 5538-2005《动植物油脂 过氧化值测定》、SN/T 0801.3-2011《出口动植物油脂 过氧化值检验方法》。

本标准与GB/T 5009.37-2003中"4.2 过氧化值"相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定"；

--修改了第一法中硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度；

--删除了第二法"比色法"，增加了电位滴定法作为第二法；

--增加了方法的适用范围；

--增加了"试样制备"部分。

本标准规定了食品中过氧化值的两种测定方法：滴定法和电位滴定法。

本标准第一法适用于食用动植物油脂、食用油脂制品，以小麦粉、谷物、坚果等植物性食品为原料经油炸、膨化、烘烤、调制、炒制等加工工艺而制成的食品，以及以动物性食品为原料经速冻、干制、腌制等加工艺而制成的食品；第二法适用于动植物油脂和人造奶油，测量范围是0g/100g~0.38g/100g。

本标准不适用于植脂末等包埋类油脂制品的测定。

GB 5009.226-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 23499-2009《食品中残留过氧化氢的测定方法》。

本标准与GB/T 23499-2009相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准食品中过氧化氢残留量的测定"；

--修改了标准的适用范围；

--修改了碘量法中的计算公式；

--修改了钛盐比色法的定量限。

本标准规定了食品中过氧化氢残留量的测定方法。

本标准适用于预包装牛奶、饮料、豆制品、水发产品、鸡爪等食品中过氧化氢残留量的测定。

GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》、GB/T 394.2-2008《酒精通用分析方法》、GB/T 4928-2008《啤酒分析方法》、GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》、GB/T 10345-2007《白酒分析方法》、GB/T 13662-2008《黄酒》、GB/T 11856-2008《白兰地》、GB/T 11857-2008《威士忌》、GB/T 11858-2008《伏特加(俄得克)》共9项国家标准中有关酒精度的测定方法。

本标准与GB/T 5009.48-2003相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定"；

--修改了标准的范围；

--增加了密度瓶法、气相色谱法和数字密度计法。

本标准规定了酒精、蒸馏酒、发酵酒和配制酒中酒精度的测定方法。

本标准适用于酒精、蒸馏酒、发酵酒和配制酒中酒精度的测定。其中：第一法密度瓶法适用于蒸馏酒、发酵酒和配制酒，第二法酒精计法适用于酒精和蒸馏酒、发酵酒和配制酒(除啤酒外)，第三法气相色谱法适用于葡萄酒、果酒和啤酒，第四法数字密度计法适用于啤酒、白兰地、威士忌和伏特加。

GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 21498-2008《大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定》。

本标准与GB/T 21498-2008相比，主要变化如下：

-标准名称修改为"食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定"；

--删除了原标准范围中"胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示豆制品的烘烤程度"；

--修改了"原理"；

--修改了"试剂和材料；

--删除了"采样"；

--修改了"试样制备"；

--删除了"测定次数"；

--修改了"结果计算"；

--修改了"精密度"；

--删除了"检验报告"；

--删除了附录B。

本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性（TIA）的测定方法。

本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。

GB 5009.2-2016  食品安全国家标准 食品相对密度的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.2-2003《食品的相对密度的测定》、GB 5413.33-2010《食品安全国家标准 生乳相对密度的测定》和NY 82.5-1988《果汁测定方法 相对密度的测定》。

本标准与GB/T 5009.2-2003、GB 5413.33-2010相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品相对密度的测定"；

--将食品、生乳和果汁中相对密度检测方法整合为统一标准，共三种方法，并且整合了NY 82.5-1988方法。

本标准规定了液体试样相对密度的测定方法。

本标准适用于液体试样相对密度的测定。

GB 5009.215-2016 食品安全国家标准 食品中有机锡的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.215-2008《食品中有机锡含量的测定》。

本标准与GB/T 5009.215-2008相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中有机锡的测定"；

--标准文本格式的更新。

本标准规定了食品中有机锡的气相色谱-脉冲火焰光度检测器检测方法。

本标准适用于鱼类、贝类、葡萄酒和酱油等样品中二甲基锡、三甲基锡、一丁基锡、二丁基锡、三丁基锡、一苯基锡、二苯基锡、三苯基锡的测定。

GB 5009.210-2016 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.210-2008《食品中泛酸的测定》。

本标准与GB/T 5009.210-2008相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中泛酸的测定"；

--增加了高效液相色谱方法；

--修改了食品的前处理方法；

--增加了检出限和定量限。

本标准规定了食品中泛酸和泛酸钙的测定方法。

本标准第一法适用于食品中泛酸的测定，第二法适用于营养素补充剂类保健食品和配方食品中泛酸（钙）的测定。

GB 5009.202-2016 食品安全国家标准 食用油中极性组分（PC）的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.202-2003《食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定》。

本标准与GB/T 5009.202-2003相比，主要变化如下：

--标准名称改为"食品安全国家标准 食用油中极性组分(PC)的测定"；

--修改了检测范围；

--增加了制备型快速柱层析法为第一法；

--对原有的柱层析法进行了修改,并作为第二法。

本标准规定了食用动植物油脂中极性组分（PC）的测定方法。

本标准适用于各类食用植物油脂中的极性组分（PC）含量的测定。

GB 4789.8-2016  食品安全国家标准 食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验（2017年3月1日实施）

本标准与GB/T 4789.8-2008相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验"；

--修改了典型菌落的形态描述；

--删除了生化鉴定中的商品化名称；

本标准规定了食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌(Yersinia enterocolitica)的检验方法。

本标准适用于食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的检验。

GB 5009.181-2016 食品安全国家标准 食品中丙二醛的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.181-2003《猪油中丙二醛的测定》。

本标准与GB/T 5009.181-2003相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中丙二醛的测定"；

--保留原标准方法分光光度法为第二法,扩大了方法的适用范围；

--增加了高效液相色谱法为第一法，扩大了方法的适用范围；

--增加了附录A。

本标准规定了食品中丙二醛的测定方法。

本标准第一法适用于食品中丙二醛的测定；本标准第二法适用于动植物油脂中丙二醛的测定。

GB 4789.41-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检验（2017年3月1日实施）

本标准规定了食品中肠杆菌科(Enterobacteriaceae)的检验方法。

本标准第一法适用于肠杆菌科含量较高的食品中肠杆菌科的计数；第二法适用于肠杆菌科含量较低食品中肠杆菌科的计数。

GB 31604.9-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 食品模拟物中重金属的测定（2017年3月1日实施）

本标准规定了食品模拟物(4%乙酸)中重金属的测定方法。

本标准第一法适用于食品接触材料及制品在食品模拟物(4%乙酸)中重金属的测定。

本标准第二法适用于食品接触橡胶制品在食品模拟物(4%乙酸)中重金属的测定。

GB 31604.8-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定（2017年3月1日实施）

本标准规定了食品接触材料及制品中总迁移量的测定方法。

本标准适用于食品接触材料及制品中总迁移量的测定。不适用于植物油类食品模拟物总迁移量的测定。

GB 31604.7-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 脱色试验（2017年3月1日实施）

本标准规定了食品接触材料及制品脱色试验方法。

本标准适用于食品接触材料及制品脱色试验。

GB 31604.6-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 树脂中灼烧残渣的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.58-2003《食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法》中灼烧残渣的测定。

本标准与GB/T 5009.58-2003相比，主要变化如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品接触材料及制品 树脂中灼烧残渣的测定"。

本标准规定了食品接触材料及制品树脂中灼烧残渣的测定方法。

本标准适用于食品接触材料及制品聚乙烯树脂中灼烧残渣的测定。

GB 5009.179-2016 食品安全国家标准 食品中三甲胺的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.179-2003《火腿中三甲胺氮的测定》。

本标准与GB/T 5009.179-2003相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中三甲胺的测定"；

--将原有分光光度法修改为第一法 顶空气相色谱-质谱联用法、第二法 顶空气相色谱法；

--标准的适用范围扩充为水产动物及其制品和肉与肉制品；

--将三甲胺氮改成三甲胺。

本标准规定了水产动物及其制品和肉与肉制品中三甲胺的测定方法。

本标准适用于水产动物及其制品和肉与肉制品中三甲胺的测定。

GB 31604.5-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 树脂中提取物的测定（2017年3月1日实施）

本标准规定了食品接触材料及制品树脂中提取物的测定方法。

本标准适用于食品接触材料及制品聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯、聚碳酸酯、聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂中提取物的测定。

GB 31604.4-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 树脂中挥发物的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.59-2003《食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法》中挥发物的测定。

本标准与GB/T 5009.59-2003相比，主要变化如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品接触材料及制品 树脂中挥发物的测定"。

本标准规定了食品接触材料及制品树脂中挥发物的测定方法。

本标准适用于食品接触材料及制品聚苯乙烯树脂中挥发物的测定。

GB 5009.169-2016 食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.169-2003《食品中牛磺酸的测定》和GB 5413.26-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定》。

本标准与GB/T 5009.169-2003相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定"；

--增加了OPA柱后衍生高效液相色谱法为第一法；增加了丹磺酰氯柱前衍生高效液相色谱法为第二法；

--删除了薄层色谱法。

本标准规定了食品中牛磺酸测定的方法。

本标准适用于婴幼儿配方食品、乳粉、豆粉、豆浆、含乳饮料、特殊用途饮料、风味饮料、固体饮料、果冻中牛磺酸的测定。

GB 31604.3-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 树脂干燥失重的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.58-2003《食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法》中干燥失重、GB/T 5009.59-2003《食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法》中干燥失重的测定。

本标准与GB/T 5009.58-2003、GB/T 5009.59-2003相比，主要变化如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品接触材料及制品 树脂干燥失重的测定";

--修改了标准的范围。

本标准规定了食品接触材料及制品树脂干燥失重的测定方法。

本标准适用于食品接触材料及制品聚乙烯树脂、聚苯乙烯树脂干燥失重的测定。

GB 31604.2-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 高锰酸钾消耗量的测定（2017年3月1日实施）

本标准规定了食品接触材料及制品中高锰酸钾消耗量的测定方法。

本标准适用于食品接触材料及制品中高锰酸钾消耗量的测定。

GB 31604.10-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 2,2-二（4-羟基苯基）丙烷（双酚A）迁移量的测定（2017年3月1日实施）

本标准规定了食品接触材料及制品(聚氯乙烯、聚碳酸醋、环氧树脂及其成型品)中双酚A迁移量的测定方法。

本标准适用于食品接触材料及制品(聚氯乙烯、聚碳酸醋、环氧树脂及其成型品)中双酚A迁移量的液相色谱-质谱/质谱检测。

GB 5009.157-2016 食品安全国家标准 食品中有机酸的测定（2017年3月1日实施）

本标准与GB/T 5009.157-2003《食品中有机酸的测定》相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中有机酸的测定"；

--将适用范围扩充至果冻、固体饮料以及水果罐头等食品；

本标准规定了食品中酒石酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸和己二酸的测定方法。

本标准适用于果汁及果汁饮料、碳酸饮料、固体饮料、胶基糖果、饼干、糕点、果冻、水果罐头、生湿面制品和烘焙食品馅料中7种有机酸的测定。

GB 5009.153-2016 食品安全国家标准 食品中植酸的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.153-2003《植物性食品中植酸的测定》。

本标准与GB/T 5009.153-2003相比,主要修改如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中植酸的测定"；

--标准适用范围调整为食用油脂、加工水果、肉制品、鲜虾、糖果、果蔬饮料。

本标准规定了植酸含量的测定方法。

本标准适用于食用油脂、加工水果、肉制品、鲜虾、糖果、果蔬饮料中植酸的测定。

GB 5009.141-2016 食品安全国家标准 食品中诱惑红的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.141-2003《食品中诱惑红的测定》。

本标准与GB/T 5009.141-2003相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中诱惑红的测定"；

--增加了试剂的级别和分子式；

--增加了标准品。

本标准规定了汽水、硬糖、糕点、冰淇淋中诱惑红的测定方法。

本标准适用于汽水、硬糖、糕点、冰淇淋中诱惑红的测定。

GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.121-2003《食品中脱氢乙酸的测定》。

本标准与GB/T 5009.121-2003相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定"；

--增加液相色谱法；

--液相色谱法采用GB/T 23377-2009的方法；

--增加试样分类；

--改进气相色谱法中样品的制备和提取方法；

--修改气相色谱法的色谱条件。

本标准规定了果蔬汁、果蔬浆、酱菜、发酵豆制品、黄油、面包、糕点、烘烤食品馅料、复合调味料、预制肉制品及熟肉制品中脱氢乙酸含量的测定方法。

本标准适用于果蔬汁、果蔬浆、酱菜、发酵豆制品、黄油、面包、糕点、烘烤食品馅料、复合调味料、预制肉制品及熟肉制品中脱氢乙酸含量的测定，其他食品可参考执行。

GB 5009.120-2016 食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB/T 5009.120-2003《食品中丙酸钠、丙酸钙的测定》、GB/T 23382-2009《食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 高效液相色谱法》。

本标准与GB/T 5009.120-2003相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定"；

--增加了液相色谱法；

--气相色谱柱由填充柱改为毛细管柱，色谱条件也相应变动。

本标准规定了豆类制品、生湿面制品、面包、糕点、醋、酱油中丙酸钠、丙酸钙的测定方法。

本标准适用于豆类制品、生湿面制品、面包、糕点、醋、酱油中丙酸钠、丙酸钙的测定。

GB 14883.9-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质碘-131的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB 14883.9-1994《食品中放射性物质检验 碘-131的测定》。

本标准与GB 14883.9-1994相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中放射性物质碘-131的测定"；

--按照食品安全国家标准的格式对文本进行了调整；

--将γ能谱测定法调整为第一法；

--修正了γ能谱测定法中的计算公式。

本标准适用于各类食品中碘-131（131I)的测定。

GB 14883.8-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质钚-239、钚-240的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB 14883.8-1994《食品中放射性物质检验 钚-239、钚-240的测定》。

本标准与GB 14883.8-1994相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中放射性物质钚-239、钚-240的测定"；

--按照食品安全国家标准的格式对文本进行了调整；

--梳理和调整了部分条款和公式的次序；

--增加了"低本底α谱仪的准备"要求；

--第二法中以三正辛胺代替原标准方法中的N235。

本标准适用于各类食品中钚-239(239Pu)和钚-240(240Pu)总放射性浓度的测定。

GB 14883.7-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质天然钍和铀的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB 14883.7-1994《食品中放射性物质检验 天然钍和铀的测定》。

本标准与GB 14883.7-1994相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中放射性物质天然牡和铀的测定"；

--梳理和调整了部分条款和公式的次序；

--删除了天然铀测定方法中的乙酸乙酯萃取-光电荧光光度法、三烷基氧膦(TRPO)萃取-光电荧光光度法和目视荧光法；

--将天然钍和天然铀测定方法中的N235萃取-分光光度法中的"N235"以"三正辛胺"代替。

本标准适用于各类食品中天然钍和铀的测定。

GB 14883.6-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质镭-226和镭-228的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB 14883.6-1994《食品中放射性物质检验 镭-226和镭-228的测定》。

本标准与GB 14883.6-1994相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中放射性物质镭-226和镭-228的测定"；

--按照食品安全国家标准的格式对文本进行了调整；

--梳理和调整了部分条款和公式的次序；

--修正了附录A中的错误。

本标准适用于各类食品中镭-226(226Ra)和镭-228(228Ra)的测定。

GB 14883.5-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质钋-210的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB 14883.5-1994《食品中放射性物质检验 钋-210的测定》。

本标准与GB 14883.5-1994相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中放射性物质钋-210的测定"；

--按照食品安全国家标准的格式对文本进行了调整；

--梳理和调整了部分条款的次序；

--修正了原标准的计算公式。

本标准适用于各类食品中钋-210 (210Po)的测定。

GB 14883.4-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质钷-147的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB 14883.4-1994《食品中放射性物质检验 钷-147的测定》。

本标准与GB 14883.4-1994相比，主要变化如下:

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中放射性物质钷-147的测定";

--按照食品安全国家标准的格式对文本进行了调整;

--删除附录A，将原附录A内容放置于正文相应条款中。

本标准适用于各类食品中钷-147(147Pm)的测定。

GB 14883.3-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质锶-89和锶-90的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB 14883.3-1994《食品中放射性物质检验锶-89和锶-90的测定》。

本标准与GB 14883.3-1994相比，主要变化如下：

--标准名称修订为"食品安全国家标准 食品中放射性物质检验 锶-89和锶-90的测定"；

--将锶-90测定方法中二-(2一乙基己基)磷酸萃取法调整为第一法，将离子交换法调整为第二法，将发烟硝酸法调整为第三法。

本标准适用于各类食品中锶-89(89Sr)和锶-90(90Sr)的测定。

GB 14883.2-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质氢-3的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB 14883.2-1994《食品中放射性物质检验氢-3的测定》。

本标准与GB 14883.2-1994相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准食品中放射性物质氢-3的测定"；

--按照食品安全国家标准的格式对文本进行了调整；

--补充细化了分析和实验步骤。

本标准适用于各类食品中氢-3(3H)的测定。

GB 14883.1-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质检验 总则（2017年3月1日实施）

本标准代替GB 14883.1-1994《食品中放射性物质检验 总则》。

本标准与GB 14883.1-1994相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中放射性物质检验总则"；

--按照食品安全国家标准的格式对文本进行了调整；

--增加了"术语和定义"、"安全要求"和"检验结果的报告"3章；

--对采样、预处理、检验方法的一般要求和说明、关于质量控制方法各章内容进行了梳理和调整。

本标准规定了GB 14883各部分测定方法标准中有关采样、预处理和检验结果报告等的共同要求(另有专门说明者除外)。

本标准适用于GB 14883各部分测定方法标准。

GB 14883.10-2016 食品安全国家标准 食品中放射性物质铯-137的测定（2017年3月1日实施）

本标准代替GB 14883.10-1994《食品中放射性物质检验铯-137的测定》和SN 0662-1997《出口水产品中铯放射性活度检验方法γ射线能谱法》。

本标准与GB 14883.10-1994和SN 0662-1997相比，主要变化如下：

--标准名称修改为"食品安全国家标准 食品中放射性物质铯-137的测定"；

--将GB 14883.10-1994中的γ能谱测定法调整为第一法，并将SN 0662-1997整合至此法；

--为与GB 14883系列标准统一，删除了SN 0662-1997中关于抽样的规定；

--将GB 14883.10-1994中的磷钼酸铵法、亚铁氰化钴钾法调整为第二法和第三法；

--按照食品安全国家标准的格式对文本进行了调整；

--保留了GB 14883.10-1994的附录A，将SN 0662-1997的附录A调整为附录B。

本标准适用于各类食品中铯-137（137Cs）的测定。

GB/T 13727-2016 天然矿泉水资源地质勘查规范（2017年3月1日实施）

本标准规定了天然矿泉水资源的水源地地质勘查技术要求、水质测试与评价、允许开采量计算与评价、水源地保护与动态监测、勘察报告编写的基本要求。

本标准适用于目前经济技术条件下可开发利用的饮用天然矿泉水资源和理疗天然矿泉水资源地质勘查、开发利用、水源地保护与动态监测。

GB/T 32947-2016 蜂蜡中二十八烷醇、三十烷醇的测定 气相色谱法（2017年3月1日实施）

本标准规定了蜂蜡中二十八烷醇、三十烷醇含量的测定方法。

本标准适用于蜂蜡中二十八烷醇、三十烷醇含量的测定。

GB/T 32946-2016  蜂蜜中脯氨酸的测定 高效液相色谱法（2017年3月1日实施）

本标准规定了蜂蜜中脯氨酸含量的液相色谱测定方法。

本标准适用于蜂蜜中脯氨酸含量的测定。

GB/T 32950-2016 鲜活农产品标签标识（2017年3月1日实施）

SN/T4601-2016 进出口食品、化妆品检验专业术语（2017年3月1日实施）

SN/T0146-2016 出口烟叶及烟叶制品中六六六、滴滴涕残留量的检测方法（2017年3月1日实施）

SN/T0147-2016 出口茶叶中六六六、滴滴涕残留量的检测方法（2017年3月1日实施）

SN/T0151-2016 出口植物源食品中乙硫磷残留量的测定（2017年3月1日实施）

SN/T0230.1-2016 进出口脱水蔬菜检验规程（2017年3月1日实施）

SN/T0327.1-2016 进出口烤花生果检验规程（2017年3月1日实施）

SN/T0327.2-2016 进出口油炸花生仁检验规程（2017年3月1日实施）

SN/T0535-2016 进出口饲料中棉酚的测定（2017年3月1日实施）

SN/T0602-2016 出口植物源食品中苄草唑残留量测定方法 液相色谱-质谱/质谱法（2017年3月1日实施）

SN/T0626.10-2016 出口速冻蔬菜检验规程 第10部分：块茎类（2017年3月1日实施）

SN/T0797-2016 出口保健茶检验通则（2017年3月1日实施）

SN/T0799.1-2016 进出口粮油、饲料检验 第1部分：检验一般规则（2017年3月1日实施）

SN/T0859-2016 出口调味料中脱氢乙酸的测定 紫外分光光度法（2017年3月1日实施）

SN/T1289-2016 入境废旧交通工具卫生检疫查验规程（2017年3月1日实施）

SN/T1388-2016 出口椰子汁检验规程（2017年3月1日实施）

SN/T1391-2016 进出口速溶咖啡检验规程（2017年3月1日实施）

SN/T1538.1-2016 培养基制备指南 第1部分：实验室培养基制备质量保证通则（2017年3月1日实施）

SN/T1538.2-2016 培养基制备指南 第2部分：培养基性能测试实用指南（2017年3月1日实施）

SN/T1944-2016 动物及其制品中细菌耐药性的测定 纸片扩散法（2017年3月1日实施）

SN/T1949-2016 进出口食品、化妆品检验规程标准编写的基本规则（2017年3月1日实施）

SN/T2055-2016 豇豆重花叶病毒检疫鉴定方法（2017年3月1日实施）

SN/T4557.1-2016 出口酒类检验规程 第1部分：黄酒（2017年3月1日实施）

SN/T4558-2016 出口食品中三环锡（三唑锡）和苯丁锡含量的测定（2017年3月1日实施）

SN/T4581-2016 茶叶替代品（花草类）检验检疫规程（2017年3月1日实施）

SN/T4582-2016 出口茶叶中10种吡唑、吡咯类农药残留量的测定方法 气相色谱-质谱/质谱法（2017年3月1日实施）

SN/T4583-2016 出口动物源食品中氨丙啉残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法（2017年3月1日实施）

SN/T4584-2016 出口动物源性食品中沃尼妙林和泰妙菌素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法（2017年3月1日实施）

SN/T4585-2016 出口食品中甲基砷酸、二甲次胂酸残留量的测定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法（2017年3月1日实施）

SN/T4586-2016 出口食品中噻苯隆残留量的检测方法 高效液相色谱法（2017年3月1日实施）

SN/T4587-2016 出口食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总量的测定方法（2017年3月1日实施）

SN/T4588-2016 出口蔬菜、水果中多种全氟烷基化合物测定 液相色谱-串联质谱法（2017年3月1日实施）

SN/T4589-2016 出口蔬菜中硝酸盐快速测定 改进的镉还原分析法（2017年3月1日实施）

SN/T4590-2016 出口水产品中焦磷酸盐、三聚磷酸盐、三偏磷酸盐含量的测定 离子色谱法（2017年3月1日实施）

SN/T4591-2016 出口水果蔬菜中脱落酸等60种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法（2017年3月1日实施）

SN/T4592-2016 出口食品中总黄酮的测定（2017年3月1日实施）

SN/T4593-2016 出口冻斑点叉尾鮰鱼片检验规程（2017年3月1日实施）

SN/T4594-2016 出口珠茶、眉茶检验审评方法（2017年3月1日实施）

SN/T4595-2016 进出口食品感官（不洁物）检验规程（2017年3月1日实施）

SN/T4596-2016 进出口食用干花检验规程（2017年3月1日实施）

SN/T4597-2016 进口椰果检验规程（2017年3月1日实施）

SN/T4599-2016 进出口食品风险监控工作样品规范性描述要求（2017年3月1日实施）

SN/T4600-2016 出入境检验检疫行业标准制修订质量控制指南（2017年3月1日实施）

SN/T4602-2016 进出口食品专业通用技术要求 食品的分类（2017年3月1日实施）

SN/T4603-2016 出口食品及水体中产毒副溶血性弧菌常见致病基因检测方法 多重PCR及多重实时荧光PCR法（2017年3月1日实施）

SN/T4605-2016 进口饲料添加剂L-赖氨酸盐酸盐、DL-蛋氨酸监督检验规程 （2017年3月1日实施）

SN/T4606-2016 食品接触材料 高分子材料  食品模拟物中邻苯二甲酸酯类增塑剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法（2017年3月1日实施）

SN/T4607-2016 出口商品运输包装 塑料薄膜袋检验规程（2017年3月1日实施）

SN/T4644-2016 出口薰衣草干花检验检疫规程（2017年3月1日实施）

SN/T4645-2016 进口大豆品质检验方法（2017年3月1日实施）

SN/T4646-2016 进口玉米品质检验方法（2017年3月1日实施）

SN/T4654-2016 出口蜂蜜中氯舒隆残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法（2017年3月1日实施）

SN/T4655-2016 出口食品中草甘膦及其代谢物残留量的测定方法 液相色谱-质谱/质谱法（2017年3月1日实施）