·当前位置:首页媒体中心 › 从"食不果腹"到"丰衣足食"食品安全让人欢喜让人忧!

从"食不果腹"到"丰衣足食"食品安全让人欢喜让人忧!

来源:食安通 发布时间: 2016-03-10 点击:547

概述:俗话说"70年代吃肚饱,80年代吃味道,90年代吃品质",到了今天,可以说吃健康,这也是改革开放30年发生翻天覆地变化的真实写照,但随着生活质量的提高却让人有了后顾之忧,衍生出的一系列食品安全事件让消费者在吃的问题上如履薄冰。

在吃不饱穿不暖的年代,人们没有时间和精力去思考如何精致的生活,那时候心里想的只是单纯的活着,如何活下去,甚至能活着就是最大的欣慰,什么食品安全问题,可能这个名词那时候还不存在吧。记得每次和奶奶聊天,奶奶回想起那个食不果腹的时代,总是双眉紧锁,语气低沉,那个时代用奶奶的话说就是三个字"穷、苦、饿",想方设法,只要能填饱肚子什么都吃,甚至连树皮、野菜、秸秆都吃。那个时代很少有新闻报道哪些食物不安全,或因吃了什么食物而引发疾病的新闻,也许你会说那个时代信息还闭塞,但这不是根本。

随着改革开放,科技发展,社会进步,人们的生活水平发生了翻天覆地的变化,逐渐由"吃得饱"转为"吃得好"。究竟何为"吃的好"?可能每个人都有不同的看法,可以随时随地,随心所欲能吃到自己想吃的就是"吃得好",并不会过多去思考吃和身高、体重以及健康的关系,更别提潜在的食安隐患。可能也有的人认为"吃得好"就是吃的食材让人放心,吃的讲究,甚至上升到养生的高度,少油、少盐、少脂肪,没有慢性病困扰,健康长寿是目标。

随着生活质量提高,填饱肚子不再是问题,粮食大丰收,人们逐渐由温饱走向小康,然而丰衣足食的年代却频发食品安全事件。基本上每天、不同地区、不同时间都有不同类型的食品安全事件在上演,一度让消费者在吃的问题上如履薄冰,盘点近年来发生的食安大事件:

1.2005年海鲜产品体内检出"孔雀石绿",孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变作用,严重威胁人类身体健康。

2.2006年苏丹红鸭蛋又惹祸端,在鸭子吃的饲料里添加了一种名叫苏丹红的工业染料,生出来的鸭蛋呈现鲜艳的红心,加得越多,蛋心就越红,苏丹红有致癌性。

3.2008年三鹿"三聚氰胺奶粉"事件引发公众对于奶制品的质疑,不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量,添加化工原料三聚氰胺,三聚氰胺可导致人体泌尿系统产生结石。

4.2011年肮脏不堪的"地沟油"流向餐桌事件全面曝光,一度让消费者谈"油"色变,跨省大规模制售劣质油。

5.2011年,河南爆发"瘦肉精"事件,瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但本身有较强的毒性,长期食用有可能导致染色体畸变,诱发恶性肿瘤。

6.2013年恒天然"肉毒杆菌"事件,沃尔玛狐狸肉事件;2014年顶新"黑心油"事件,福喜"过期肉"事件;2015年"僵尸肉"流入餐桌事件……

食品安全事件层出不穷,似乎越发频繁、严重,屡屡曝光下引发全民关注,在利益的驱使下企业、黑心商贩唯利是图、不自觉遵守、职业道德缺失,同时也暴漏了政府监管部门的诸多问题,食品安全大事件的发生综合起来有以下几点原因:

1.业内潜规则。

都说"人不为己天诛地灭",的确企业生产也为获取最大利润,当利益与道德相冲突时,人们往往会选择利益。企业偷工减料,使用便宜原料,添加违禁辅料,从而节省成本,创造更大利润。

2.监管衔接不严密。

我国食品安全监管实行的是分段管理制度,如农业部门负责种植、养殖源头环节的监管,质检部门负责生产环节的监管,各个环节虽各司其责,但由于部门之间信息沟通不畅,间接造成环节之间脱节,给不法企业留下可趁之机。

3.监管制度不健全。

对加工企业生产食品所使用的原辅料不完全清楚,报备工作不到位,甚至中间环节出现断层,相应的检测也缺乏针对性,以致问题被隐藏起来。

4.标准不全惩治不够。

由于起步晚导致食品质量标准重叠、混乱、落后,国家标准少,行业标准多,导致一些企业钻空子现象明显。许多督查部门存在混饭吃的现象,上级领导不说话下级官员就不检查,出了事就停产,抓不住要害,同时对一些违规企业惩处力度不够,不能起到杀一儆百的效果,也使得一些企业有顶风做浪。

"民以食为天,食以安为先",食品安全重如山,但食品安全问题解决起来不是朝夕就能办到的,和国家体制发展也有一定关系。国内需要有专业的技术人才来健全食品安全法规、标准、检测方法;政府监管到位,追究到位,惩治到底;舆论发挥追踪报道作用,消费者形式监督举报权利和义务,不给无良商家钻空子的机会;同时加强宣传教育,全民增强食安意识,不贪图小便宜,不追求方便快捷,养成主动抵抗不合格食品的习惯,相信在不久的将来食品安全问题将不再是问题。

声明:

① 本网站所有原创/整理的文章、图表、数据、资料,版权均为食安通(www.eshian.com)所有,如需转载,须注明“来源:食安通(www.eshian.com)”,

② 本网站转载其他网站、媒体的文章、图表等内容,目的在于传递更多信息,并不代表赞同其观点或对其真实性负责。如需转载,需保留 “来源:XXX” (非食安通)。如有相关内容侵权,请通知我们,联系电话:010-6219-9800

同类内容推荐: