许多刚刚跨入食品行业的人都感到很迷茫，不知从何下手，今天给大家说点最基本的，就是申请食品生产许可需要做哪些准备工作。2015年10月1日施行的食品生产许可管理办法规定申请食品生产许可，应当按照以下食品类别提出：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，保健食品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。那么新开食品厂以及工厂换证，如何办理生产许可以及在办理的过程中需要哪些资料和注意事项呢？为解决生产许可问题，食安通的生产许可模块将问题细化，主要细化为办证指南、年度审查和日常管理三大块。

首先进入生产许可模块，首先按照办证所在的省份进行选择，进入生产许可主界面后，按照食品31大类进行选择所要办理的生产许可。点击"办证指南"，所需要的相关的法规以及准备材料、填写申请书注意事项和质量安全管理制度（范本）等等全部都有，如下图办理肉制品生产许可。

其次点击"年度审查"，年审需提供的原始记录及报告（供参考）、公司年度报告、食品生产企业年度报告编写要求、获证企业年度报告自查申报表（范例）以及相关法规，如下图：

然后同样点击"日常管理"，会出现相关法规和食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表（范例）。

办证过程中所需的文本内容准备齐全后，工厂的场地布置以及卫生条件附符合相关规定即可。