生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）中食品添加剂蔗糖脂肪酸酯的使用量
| 食品分类号 | 06.03.02.01 |
|---|---|
| 食品名称 | 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） |
| 分类说明 | 小麦粉经和水、揉捏后未进行加热、冷冻、脱水等处理的面制品，如:未煮的面条、佼子皮、馄饨皮和烧麦皮等。 |
| 食品英文名 | Raw wet flour products (e.g., noodles, dumpling wrapper, wonton wrapper, shaomai wrapper) |
| 添加剂名称 | 蔗糖脂肪酸酯 |
| 添加剂英文名称 | sucrose esters of fatty acid |
| CNS号 | 10.001 |
| INS号 | 473 |
| 功能 | 乳化剂 |
| 最大使用量 | 4.0g/kg |
| 信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 备注 | |
| 国家地区 | 中国 |
