专用小麦粉（如自发粉、饺子粉等）中食品添加剂蔗糖脂肪酸酯的使用量
| 食品分类号 | 06.03.01.02 |
|---|---|
| 食品名称 | 专用小麦粉（如自发粉、饺子粉等） |
| 分类说明 | 以小麦为原料，供制作馒头、水饺等用的小麦粉。 |
| 食品英文名 | Specified wheat flour (e.g., self-rising flour, dumpling flour) |
| 添加剂名称 | 蔗糖脂肪酸酯 |
| 添加剂英文名称 | sucrose esters of fatty acid |
| CNS号 | 10.001 |
| INS号 | 473 |
| 功能 | 乳化剂 |
| 最大使用量 | 5.0g/kg |
| 信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 备注 | |
| 国家地区 | 中国 |
