巧克力和巧克力制品、除05.01.01可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等）以外的可可制品中食品添加剂蔗糖脂肪酸酯的使用量
| 食品分类号 | 05.01.02 |
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| 食品名称 | 巧克力和巧克力制品、除05.01.01可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等）以外的可可制品 |
| 分类说明 | 以可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)为主要原料，添加或不添加非可可的植物脂肪(非可可植物脂肪添加量≤5%)，经特定工艺制成的食品。以巧克力和其他食品按一定比例加工制成的食品为巧克力制品。 |
| 食品英文名 | chocolate and chocolate products, cocoa products which except type 05.01.01 |
| 添加剂名称 | 蔗糖脂肪酸酯 |
| 添加剂英文名称 | sucrose esters of fatty acid |
| CNS号 | 10.001 |
| INS号 | 473 |
| 功能 | 乳化剂 |
| 最大使用量 | 10.0g/kg |
| 信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 备注 | |
| 国家地区 | 中国 |
