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icon蛋黄酱、沙拉酱中食品添加剂乙酸钠(又名醋酸钠)的使用量
食品分类号 12.10.02.01
食品名称 蛋黄酱、沙拉酱
分类说明 蛋黄酱:西式调味品。以植物油、酸性配料(食醋、酸味剂)、蛋黄为主料,辅以变性淀粉、甜味剂、食盐、香料、乳化剂、增稠剂等配料,经混合搅拌、乳化均质制成的半固体乳化调味料。 沙拉酱:西式调味品。以植物油、酸性配料(食酷、酸昧剂)等为主料,辅以变性淀粉,甜味剂、食盐、香料、乳化剂、增稠剂等配料,经混合搅拌、乳化均质制成的半固体乳化调味料。
食品英文名 Mayonnaise salad sauce
添加剂名称 乙酸钠(又名醋酸钠)
添加剂英文名称 sodium acetate
CNS号 00.013
INS号 262i
功能 酸度调节剂、防腐剂
最大使用量 10.0g/kg
信息来源 GB 2760-2014   食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
备注
国家地区 中国