蚝油、虾油、鱼露等中食品添加剂乙二胺四乙酸二钠钙的使用量
| 食品分类号 | 12.10.03.04 |
|---|---|
| 食品名称 | 蚝油、虾油、鱼露等 |
| 分类说明 | 蚝油:利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用经酶解的牡蛎肉，再加入食糖和(或)甜味剂、食熬、淀粉或改性淀粉等原料，辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品。虾油:从虾酱中提取的汁液称为虾油。鱼露:以鱼、虾，贝类为原料，在较高盐分下经生物酶解制成的鲜昧液体调味品。包括其他来源相类似的液体复合调味料。 |
| 食品英文名 | Oyster sauce、shrimp oil、fish sauce |
| 添加剂名称 | 乙二胺四乙酸二钠钙 |
| 添加剂英文名称 | calcium disodium ethylene-diamine-tetra-acetate |
| CNS号 | 04.020 |
| INS号 | 385 |
| 功能 | 抗氧化剂 |
| 最大使用量 | 0.075g/kg |
| 信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 备注 | |
| 国家地区 | 中国 |
