夹心及装饰类饼干中食品添加剂硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）的使用量
| 食品分类号 | 07.03.01 |
|---|---|
| 食品名称 | 夹心及装饰类饼干 |
| 分类说明 | 夹心饼干(包括注心饼干)是指在饼干单片之间(或在饼干空心部分)添加糖和(或)甜味剂、油脂或果酱夹心料等的饼干。装饰类饼干是指在饼干表面涂布巧克力酱、果酱等辅料或喷洒调味料，或裱粘糖花，而制成的表面有涂层、线条或图案的饼干。 |
| 食品英文名 | Sandwich, and decorative cookies |
| 添加剂名称 | 硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾） |
| 添加剂英文名称 | aluminium potassium sulfate, aluminium ammonium sulfate |
| CNS号 | 06.004,06.005 |
| INS号 | 522,523 |
| 功能 | 膨松剂、稳定剂 |
| 最大使用量 | 按生产需要适量使用 |
| 信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 备注 | 铝的残留量小于等于100mg/kg（干样品，以Al计） |
| 国家地区 | 中国 |
