粉丝、粉条中食品添加剂硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）的使用量
| 食品分类号 | 06.05.02.01 |
|---|---|
| 食品名称 | 粉丝、粉条 |
| 分类说明 | 以淀粉为原料，经糊化成型，在一定条件下老化(回生)，干燥而成的丝条状固态产品。 |
| 食品英文名 | Vermicelli |
| 添加剂名称 | 硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾） |
| 添加剂英文名称 | aluminium potassium sulfate, aluminium ammonium sulfate |
| CNS号 | 06.004,06.005 |
| INS号 | 522,523 |
| 功能 | 膨松剂 |
| 最大使用量 | 按生产需要适量使用 |
| 信息来源 | 国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年第1号） |
| 备注 | 铝的残留量小于等于200mg/kg（干样品，以Al计） |
| 国家地区 | 中国 |
