食品分类号 | 06.03.02.04 |
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食品名称 | 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 |
分类说明 | 碎屑状或粉末状的小麦粉制品。该类产品可同其他配料(如调味品、水、奶或蛋等)混合,作为水产品、禽肉、畜肉和蔬菜等的表面覆盖物,包括面包糠。 |
食品英文名 | Batter (for fish and poultry), wrap powder, frying powder |
添加剂名称 | 硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾) |
添加剂英文名称 | aluminium potassium sulfate, aluminium ammonium sulfate |
CNS号 | 06.004,06.005 |
INS号 | 522,523 |
功能 | 膨松剂、稳定剂 |
最大使用量 | 按生产需要适量使用 |
信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
备注 | 铝的残留量小于等于100mg/kg(干样品,以Al计) |
国家地区 | 中国 |