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icon豆豉及其制品(包括纳豆)中食品添加剂硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)的使用量
食品分类号 04.04.02.02
食品名称 豆豉及其制品(包括纳豆)
分类说明 以大豆等为主要原料,经蒸煮、制曲、发酵、酿制而成的呈干态或半干态颗粒状的制品。
食品英文名 Tempeh and its products(including natto)
添加剂名称 硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)
添加剂英文名称 aluminium potassium sulfate, aluminium ammonium sulfate
CNS号 06.004,06.005
INS号 522,523
功能 膨松剂、稳定剂
最大使用量 按生产需要适量使用
信息来源 GB 2760-2014   食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
备注 铝的残留量小于等于100mg/kg(干样品,以Al计)
国家地区 中国