威化饼干中食品添加剂酸式焦磷酸钙的使用量
| 食品分类号 | 07.03.02 |
|---|---|
| 食品名称 | 威化饼干 |
| 分类说明 | 以小麦粉(或糯米粉)、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调粉、浇注、烘烤制成的，在多孔状片之间或造型中间添加糖和(或)甜味剂、油脂等夹心料的饼干。 |
| 食品英文名 | Wafer |
| 添加剂名称 | 酸式焦磷酸钙 |
| 添加剂英文名称 | calcium acid pyrophosphate |
| CNS号 | 15.016 |
| INS号 | 450(vii) |
| 功能 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
| 最大使用量 | 15.0g/kg |
| 信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 备注 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计 |
| 国家地区 | 中国 |
