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icon生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)中食品添加剂酸式焦磷酸钙的使用量
食品分类号 06.03.02.01
食品名称 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)
分类说明 小麦粉经和水、揉捏后未进行加热、冷冻、脱水等处理的面制品,如:未煮的面条、佼子皮、馄饨皮和烧麦皮等。
食品英文名 Raw wet flour products (e.g., noodles, dumpling wrapper, wonton wrapper, shaomai wrapper)
添加剂名称 酸式焦磷酸钙
添加剂英文名称 calcium acid pyrophosphate
CNS号 15.016
INS号 450(vii)
功能 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂
最大使用量 5.0g/kg
信息来源 GB 2760-2014   食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
备注 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根计
国家地区 中国