食品分类号 | 06.03.02.03 |
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食品名称 | 发酵面制品 |
分类说明 | 经发酵工艺制成的面制品。如包子、馒头、花卷等。 |
食品英文名 | Fermented dough food |
添加剂名称 | 酸式焦磷酸钙 |
添加剂英文名称 | calcium acid pyrophosphate |
CNS号 | 15.016 |
INS号 | 450(vii) |
功能 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
最大使用量 | 5.0g/kg |
信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
备注 | 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根计 |
国家地区 | 中国 |