夹心及装饰类饼干中食品添加剂聚偏磷酸钾的使用量
| 食品分类号 | 07.03.01 |
|---|---|
| 食品名称 | 夹心及装饰类饼干 |
| 分类说明 | 夹心饼干(包括注心饼干)是指在饼干单片之间(或在饼干空心部分)添加糖和(或)甜味剂、油脂或果酱夹心料等的饼干。装饰类饼干是指在饼干表面涂布巧克力酱、果酱等辅料或喷洒调味料，或裱粘糖花，而制成的表面有涂层、线条或图案的饼干。 |
| 食品英文名 | Sandwich, and decorative cookies |
| 添加剂名称 | 聚偏磷酸钾 |
| 添加剂英文名称 | potassium polymetaphosphate |
| CNS号 | 15.015 |
| INS号 | 452(ii) |
| 功能 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
| 最大使用量 | 15.0g/kg |
| 信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 备注 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计 |
| 国家地区 | 中国 |
