食品分类号 | 07.02.03 |
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食品名称 | 月饼 |
分类说明 | 使用面粉等谷物粉、油、糖[和(或)甜味剂]或不加糖及甜味剂调制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成,主要在中秋节食用的传统节日食品。 |
食品英文名 | Moon cake |
添加剂名称 | 聚偏磷酸钾 |
添加剂英文名称 | potassium polymetaphosphate |
CNS号 | 15.015 |
INS号 | 452(ii) |
功能 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
最大使用量 | 15.0g/kg |
信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
备注 | 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根计 |
国家地区 | 中国 |