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icon月饼中食品添加剂聚偏磷酸钾的使用量
食品分类号 07.02.03
食品名称 月饼
分类说明 使用面粉等谷物粉、油、糖[和(或)甜味剂]或不加糖及甜味剂调制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成,主要在中秋节食用的传统节日食品。
食品英文名 Moon cake
添加剂名称 聚偏磷酸钾
添加剂英文名称 potassium polymetaphosphate
CNS号 15.015
INS号 452(ii)
功能 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂
最大使用量 15.0g/kg
信息来源 GB 2760-2014   食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
备注 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根计
国家地区 中国