食品分类号 | 07.02.02 |
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食品名称 | 西式糕点 |
分类说明 | 从国外传入我国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。通常以面粉、奶油、糖和(或)甜味剂、蛋为原料,以可可、果料、果酱为辅料,经挤糊、成型、烘烤,再挤花或美化后而制成。 |
食品英文名 | Foreign pastry |
添加剂名称 | 聚偏磷酸钾 |
添加剂英文名称 | potassium polymetaphosphate |
CNS号 | 15.015 |
INS号 | 452(ii) |
功能 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
最大使用量 | 15.0g/kg |
信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
备注 | 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根计 |
国家地区 | 中国 |