西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类中食品添加剂焦磷酸一氢三钠的使用量
| 食品分类号 | 08.03.04 |
|---|---|
| 食品名称 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 |
| 分类说明 | 以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，经腌制、蒸煮等工艺制成的定型包装的火腿类熟肉制品。包括熏烤、蒸煮及烟熏火腿等。 |
| 食品英文名 | Western style ham |
| 添加剂名称 | 焦磷酸一氢三钠 |
| 添加剂英文名称 | Trisodium monohydrogen diphosphate |
| CNS号 | 15.013 |
| INS号 | 450(ii) |
| 功能 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
| 最大使用量 | 5.0g/kg |
| 信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 备注 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计 |
| 国家地区 | 中国 |
