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icon腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)中食品添加剂焦磷酸一氢三钠的使用量
食品分类号 08.02.02
食品名称 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)
分类说明 以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料,配以各种调味料,经过腌制、晾晒或烘焙等方法制成的一种半成品。
食品英文名 Cured meat products (e.g., bacon, dried salted duck, chinese style ham, sausage)
添加剂名称 焦磷酸一氢三钠
添加剂英文名称 Trisodium monohydrogen diphosphate
CNS号 15.013
INS号 450(ii)
功能 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂
最大使用量 5.0g/kg
信息来源 GB 2760-2014   食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
备注 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根计
国家地区 中国