巧克力和巧克力制品、除05.01.01可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等）以外的可可制品中食品添加剂焦磷酸一氢三钠的使用量
| 食品分类号 | 05.01.02 |
|---|---|
| 食品名称 | 巧克力和巧克力制品、除05.01.01可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等）以外的可可制品 |
| 分类说明 | 以可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)为主要原料，添加或不添加非可可的植物脂肪(非可可植物脂肪添加量≤5%)，经特定工艺制成的食品。以巧克力和其他食品按一定比例加工制成的食品为巧克力制品。 |
| 食品英文名 | chocolate and chocolate products, cocoa products which except type 05.01.01 |
| 添加剂名称 | 焦磷酸一氢三钠 |
| 添加剂英文名称 | Trisodium monohydrogen diphosphate |
| CNS号 | 15.013 |
| INS号 | 450(ii) |
| 功能 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
| 最大使用量 | 5.0g/kg |
| 信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 备注 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计 |
| 国家地区 | 中国 |
