脱壳熟制坚果与籽类中食品添加剂三聚磷酸钠的使用量
| 食品分类号 | 04.05.02.01.02 |
|---|---|
| 食品名称 | 脱壳熟制坚果与籽类 |
| 分类说明 | 脱去坚硬外壳后，再烘焙/炒制的坚果与籽类。 |
| 食品英文名 | Hulled roasted nuts and kernels |
| 添加剂名称 | 三聚磷酸钠 |
| 添加剂英文名称 | sodium tripolyphosphate |
| CNS号 | 15.003 |
| INS号 | 451i |
| 功能 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
| 最大使用量 | 2.0g/kg |
| 信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 备注 | 1、仅限油炸坚果与籽类；2、可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计 |
| 国家地区 | 中国 |
