果冻中食品添加剂六偏磷酸钠的使用量
| 食品分类号 | 16.01 |
|---|---|
| 食品名称 | 果冻 |
| 分类说明 | 以食用胶和食糖和(或)甜味剂等为原料，经蒸胶、调配、灌装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。 |
| 食品英文名 | Jelly |
| 添加剂名称 | 六偏磷酸钠 |
| 添加剂英文名称 | sodium polyphosphate |
| CNS号 | 15.002 |
| INS号 | 452i |
| 功能 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
| 最大使用量 | 5.0g/kg |
| 信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 备注 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
| 国家地区 | 中国 |
