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icon面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉中食品添加剂磷酸三钾的使用量
食品分类号 06.03.02.04
食品名称 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉
分类说明 碎屑状或粉末状的小麦粉制品。该类产品可同其他配料(如调味品、水、奶或蛋等)混合,作为水产品、禽肉、畜肉和蔬菜等的表面覆盖物,包括面包糠。
食品英文名 Batter (for fish and poultry), wrap powder, frying powder
添加剂名称 磷酸三钾
添加剂英文名称 tripotassium orthophosphate
CNS号 01.308
INS号 340iii
功能 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂
最大使用量 5.0g/kg
信息来源 GB 2760-2014   食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
备注 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根计,可按涂裹率增加使用量
国家地区 中国