食安通 — 食品资讯

 

　　宁波市甬邦餐饮联合会秘书长水锡峰现场分享了“宁波老底子汤圆”的特色，“正宗宁波汤圆个头大约3-4公分左右，选用传统的水磨糯米粉，黑芝麻的香味很清香，略带香气。今天测评现场，有些汤圆比较明显不是本地汤圆，比如8号，个头很大，糯米粉很难完全煮透，就比较影响口感。”

　　消费提醒

　　选品牌。尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品。

　　看标签。看包装上的食品标签内容是否齐全，应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期等项目。

　　看储存条件。千万不要购买带冰霜或冰碴的产品，这些会表明产品储存温度不稳定，产品容易酸败变质。

　　看外观。好的汤圆元宵，色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。

　　凭口感。好的汤圆元宵，皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻；不酸败、无异味。质量差的，入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。

　　此外，消费者在食用汤圆时，一定要煮熟：汤圆、元宵都是生制产品，而且多数都带馅，应煮熟透后食用，特别是含荤馅的产品。其次吃的时候要有节制：汤圆、元宵多甜腻，含油脂较高，过多食用可能影响人体健康。

来源 | 宁波市消保委