食安通 — 食品资讯

　　受元旦、春节备货影响，部分水果价格小幅上涨，出货速度有所加快。

　　据中国果品流通协会价格监测显示：1月19日，苹果批发均价7.78元/公斤，环比上涨4.01%，同比上涨4.43%。分析原因一是经济正在从疫情中持续恢复，消费者购买意愿有所提升；二是受节假日消费拉动影响，进入春节备货期，水果价格出现季节性上涨；三是受低温天气影响，鲜果的生产和储运成本增加。从销售进度看：苹果整体销售进度较往年偏慢，产区不同，销售进度不同。其中，陕西延安市苹果出库速度相较去年偏快；河南省灵宝市、陕县销售进度基本与去年持平；山西临猗县、万荣县、山东烟台市、甘肃平凉、庆阳合水县和镇远县销售速度较去年相比偏慢。春节将至，苹果销售进入黄金期，出库速度将会有所提升，但是受需求疲软影响，价格大幅上涨的概率不大。

　　图2 全国鲜梨批发价格走势

　　（注：库尔勒香梨市场价格由中国果品流通协会和新疆库尔勒香梨协会联合发布。）

　　脐橙收购均价5.75元/公斤，同比下降24.54%，批发均价为6.52元/公斤，环比下降7.25%，同比下降20.78%。分析原因一方面是沙糖橘、沃柑等陆续上市，对脐橙市场造成一定的挤压；另一方面是脐橙收购尾期，品质不佳导致价格有所下降。

　　春节临近，经销商采购备货等需求增大，建议果商果农抓住春节黄金销售期，顺势销售，加快出货速度，减轻后期销售压力。