食安通 — 食品资讯

　　2月21日，记者从北京市朝阳区市场监管局了解到，为帮助企业渡过难关，允许餐饮服务单位在保证食品安全的前提下，暂时在线上和线下销售本单位加工制作的半成品。相关负责人表示，该举措是疫情期间的临时性措施。另据了解，目前全市各区均推出了这一临时性措施。

　　朝阳区市场监管局相关负责人介绍，受到新冠肺炎疫情防控的影响，很多餐饮服务单位经营遇到了困难，为减轻疫情带来的不良影响，该局根据北京市市场监管局的相关文件指导，允许餐饮服务单位在保证食品安全的前提下，暂时在线上和线下销售本单位加工制作的半成品。

　　同时明确要求，餐饮服务单位销售本单位加工制作的半成品，应当在半成品包装或容器上标明加工制作单位名称、地址、联系方式，以及食品名称、加工时间、保存条件、保存期限、加工制作要求等内容。

　　记者了解到，按照相应法律法规，除食品生产企业之外，以前只有中央厨房才能制作加工半成品，并且只能销售给餐饮门店，餐饮门店不能加工或者出售半成品。现在为了帮助餐饮企业在疫情期间渡过难关，临时放开了餐饮门店的经营项目，允许门店“线上”和“线下”销售本单位加工制作的半成品。

　　一位大型餐饮企业负责人表示，此次放开“线上”销售渠道，“对餐饮企业经营来说会有很大促进作用，半成品的销售额贡献会比外卖还大。”

　　朝阳区市场监管局相关负责人表示，当前疫情防控已进入关键时期，监管部门在落实好疫情防控相关工作要求的同时，也在思考如何帮助企业渡过难关，有序复产复工。“针对餐饮企业出台的这一举措，是疫情期间临时性措施，这相应地也对餐饮服务单位提出了更高的要求。要求餐饮单位要尽到食品安全第一责任人的法定义务，对其生产经营的食品承担安全责任。”