食安通 — 食品资讯

　　按照原食品药品监管总局《关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》要求，省市场监管局对各市市场监管部门或食品药品监管部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2019年2月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品11066批次，其中检验项目合格的样品10737批次，不合格样品329批次，样品合格率为97.03%。各级市场监管部门或各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下。

　　在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检3993批次，不合格94批次，样品合格率为97.65%。餐饮食品抽检1241批次，不合格155批次，样品合格率为87.51%。调味品抽检524批次，不合格5批次，样品合格率为99.05%。水产制品抽检295批次，不合格12批次，样品合格率为95.93%。粮食加工品抽检431批次，不合格1批次，样品合格率为99.77%。肉制品抽检740批次，不合格4批次，样品合格率为99.46%。糕点抽检469批次，不合格4批次，样品合格率为99.15%。酒类抽检426批次，不合格8批次，样品合格率为98.12%。蔬菜制品抽检267批次，不合格10批次，样品合格率为96.25%。食用油、油脂及其制品抽检567批次，不合格3批次，样品合格率为99.47%。豆制品抽检161批次，不合格1批次，样品合格率为99.38%。饮料抽检384批次，不合格样品11批次，样品合格率为97.14%。淀粉及淀粉制品抽检257批次，不合格6批次，样品合格率为97.67%。水果制品抽检116批次，不合格5批次，样品合格率为95.69%。乳制品抽检152批次，样品合格率为100%。速冻食品抽检229批次，不合格1批次，样品合格率为99.56%。

　　抽检发现的主要问题：一是检出致病性微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的21.60%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的19.23%；三是检出其他污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的17.16%；四是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的14.79%；五是检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的8.88%；六是检出禁用农药，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.44%。此外，有14批次样品兽药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.14%；有12批次样品质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的3.55%；有7批次样品检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的2.07%；有6批次样品检出非食用物质，不合格样品批次数占不合格样品总数的1.78%；有3批次样品检出重金属等元素污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.89%；有3批次样品检出生物毒素，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.89%；有1批次样品检出功效成分/标志性成分（保健食品）不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.30%；有1批次样品标签标识不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.30% 。

　　针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门或食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。

　　特此通告。

　　附件：各类食品监督抽检结果汇总表

　　山东省市场监督管理局

　　2019年3月13日