·当前位置:首页食品资讯湖北省食品药品监督管理局 2018年1月食品安全监督抽检汇总情况分析

湖北省食品药品监督管理局 2018年1月食品安全监督抽检汇总情况分析

来源: 湖北省食品药品监督管理局 更新时间: 2018-02-06 点击:285

  2018年1月,全省共完成食品安全监督抽检32大类食品6758批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品251批次,总体发现样品不合格率为3.71%。检出问题的食品有17大类,分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、饼干、罐头、冷冻饮品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、食糖、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有餐饮食品(12.8%)、豆制品(6.90%)等。发现的主要问题有微生物不合格(133批次,其中检出致病性微生物1批次,其他微生物不合格132批次),其他污染物超标(54批次),超范围、超限量使用食品添加剂(43批次),质量指标不合格(11批次),检出禁用兽药(9批次),农药残留超标(5批次),生物毒素超标(3批次),重金属等元素污染物超标(1批次)。

  本月抽检食品中微生物不合格是检出的主要问题,占不合格总数的51.4%。检出的致病性微生物为铜绿假单胞菌,其他微生物不合格主要是菌落总数、大肠菌群和霉菌超标。其中,消毒餐饮具中检出大肠菌群超标较多,主要原因为餐饮具清洗消毒单位自律意识差,从业人员卫生意识不强,操作不规范。

  本月抽检食品中其他污染物超标和超范围、超限量使用食品添加剂的问题也较为突出,分别占不合格总数的20.5%和16.6%。其他污染物不合格项目主要是阴离子合成洗涤剂、亚硝酸盐、苯并(a)芘和甲醇,超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂(苯甲酸、山梨酸、二氧化硫)、甜味剂(甜蜜素)和含铝膨松剂。其中,消毒餐饮具检出阴离子合成洗涤剂超标较多,主要原因为餐饮具用洗涤剂清洗后未冲洗干净,表面仍有残留。

  本月抽检食品中质量指标不合格项目主要为蛋白质、酸价、过氧化值、蔗糖分、二氧化碳气容量、总酸;检出的禁用兽药为恩诺沙星、氟苯尼考、孔雀石绿;农药残留超标为克百威、腐霉利、甲基异柳磷、敌百虫、毒死蜱;生物毒素超标为黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇;重金属等元素污染物超标为铅。

  针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

  2018.2.5

  附表:

  湖北省食品药品监督管理局2018年1月食品安全监督抽检汇总情况

序号
食品大类
抽检样品批次
不合格样品批次
样品不合格率
1
粮食加工品
821
3
0.365%
2
食用油、油脂及其制品
148
3
2.03%
3
调味品
203
1
0.493%
4
肉制品
307
7
2.28%
5
乳制品
60
0
0
6
饮料
312
9
2.88%
7
方便食品
47
0
0
8
饼干
127
1
0.787%
9
罐头
48
1
2.08%
10
冷冻饮品
44
1
2.27%
11
速冻食品
111
0
0
12
薯类和膨化食品
79
1
1.27%
13
糖果制品
224
0
0
14
茶叶及相关制品
284
0
0
15
酒类
211
2
0.948%
16
蔬菜制品
243
8
3.29%
17
水果制品
75
0
0
18
炒货食品及坚果制品
242
4
1.65%
19
蛋制品
27
0
0
20
可可及焙烤咖啡产品
1
0
0
21
食糖
57
1
1.75%
22
水产制品
59
0
0
23
淀粉及淀粉制品
25
0
0
24
糕点
231
8
3.46%
25
豆制品
87
6
6.90%
26
蜂产品
101
0
0
27
保健食品
34
0
0
28
特殊膳食食品
3
0
0
29
婴幼儿配方食品
4
0
0
30
餐饮食品
1405
180
12.8%
31
食品添加剂
58
0
0
32
食用农产品
1080
15
1.39%
合  计
6758
251
3.71%

 

声明:

① 本网站所有原创/整理的文章、图表、数据、资料,版权均为食安通(www.eshian.com)所有,如需转载,须注明“来源:食安通(www.eshian.com)”,

② 本网站转载其他网站、媒体的文章、图表等内容,目的在于传递更多信息,并不代表赞同其观点或对其真实性负责。如需转载,需保留 “来源:XXX” (非食安通)。如有相关内容侵权,请通知我们,联系电话:010-6219-9800

同类内容推荐: