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(黑食药监乳品〔2018〕14号)黑龙江省食品药品监督管理局关于普通乳制品生产企业“两随机、一公开”监督检查情况的通告

来源: 黑龙江省食品药品监督管理局 更新时间: 2018-01-08 点击:512

(黑食药监乳品〔2018〕14号)
企业名称
黑龙江省康平生物工程有限责任公司
生产地址
黑龙江省双城市102国道1248公里处
许可证编号
SC10523018200993
法定代表人
包予东
检查单位及
现场检查人员
黑龙江省质量监督检测研究院        李施扬 
黑龙江省食品药品检验检测所        王晰锐
黑河市北安市市场监督管理局        王世江
绥化市食品药品检验检测所          王玉玺
龙江县市场监督管理局              王志强
佳木斯市食品药品监督管理局        张海军
事      由
全省普通乳制品生产企业“两随机、一公开”食品安全生产规范体系检查工作
检查日期
2017年11月21日至22日
主要检查内容及发现问题
    本次检查依据《乳制品生产企业食品安全生产规范体系检查工作方案》要求的内容进行检查。现场分别从企业生产许可条件保持情况、食品安全管理制度落实情况;企业检验能力现场考核;食品安全问题产品追溯、处置情况等方面进行了检查。
    发现的问题包括:
    一、生产场所及设施情况
(一)CIP物流和生活区域人流共用一通道。
(二)预处理车间(准清洁作业区)和收乳间(一般作业区)直接相通,无任何防护。
    (三)冻干机与墙壁之间距离过小,不利于清洗消毒。
    (四)生产设备未进行必要的清洁、消毒。
    (五)空调机安装在冻干机与墙壁之间的夹缝中,不利于定期检查、维护。
    (六)清洁作业区筛粉车粉筛粗糙,不易清洁。
    (七)未设置CIP配料间,且无配料计量器具。
    (八)大多数生产设备无状态标识,管道上无物流名称及流向标识。
    二、进货查验管理情况
(一)未与运输生鲜牛初乳的车辆签订运输过程的质量保证协议。
(二)生鲜乳交接单无运输车辆相关信息。
(三)未对生乳供应商进行必要的供应商审核。
(四)贮存生鲜乳的容器(聚乙烯吹塑桶、聚乙烯零售商品包装袋)无进货查验记录。
    三、生产过程控制情况
(一)未对生产车间内下水地漏进行必要的防护。
(二)清洁作业区的地脚和天棚的墙角有多处裂缝。
    (三)收奶车间内生鲜牛初乳缓化罐上方的照明设施未设置防护罩,天棚上有污渍和霉斑。
(四)清洁作业区的温湿度计失效。
(五)企业对无菌罐内部清洁不彻底。
(六)清洁作业区空气监测记录信息不全,缺少实验过程相关内容。
(七)清洁作业区人员体表微生物涂抹实验无原始记录。
    四、仓储管理情况
(一)包材货位卡标签记录内容不全。
(二)包材库中10kg内包装袋未进行有效密封。
(三)不合格品存放区域未进行有效物理隔离。
(四)出入库记录记录的内容不全。
    五、检验管理情况
(一)企业生鲜牛初乳委托检验部分为每半年检验一次。
(二)只有1人具备做三聚氰胺的能力。
(三)液相色谱仪上方未设置排风设施。
    (四)不能提供2017年1月-5月三聚氰胺在仪器上的原始数据。
(五)未提供三聚氰胺、水分、脂肪的原始检验记录;且原始检验记录保存期限不符合要求。
(六)未提供高效液相色谱仪与天平的使用记录。
    六、其他情况
    (一)企业未规定原料(牛初乳)不合格品处置措施。
    (二)企业未收集相关的风险信息。
处理措施
由哈尔滨市食品药品监督管理局监督整改到位。
公布日期
2018年1月5日
黑龙江省食品药品监督管理局
2018年1月4日
 

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