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(黑食药监乳品〔2018〕15号)黑龙江省食品药品监督管理局关于普通乳制品生产企业“两随机、一公开”监督检查情况的通告

来源: 黑龙江省食品药品监督管理局 更新时间: 2018-01-08 点击:694

(黑食药监乳品〔2018〕15号)
企业名称
铁力市澳骊源食品加工有限公司
生产地址
黑龙江省伊春市铁力市消防大队东侧1号 (1-2层)
许可证编号
SC10523078100432
法定代表人
栾永强
检查单位及
现场检查人员
黑龙江省质量监督检测研究院        李施扬 
黑龙江省食品药品检验检测所        王晰锐
黑河市北安市市场监督管理局        王世江
绥化市食品药品检验检测所          王玉玺
龙江县市场监督管理局              王志强
佳木斯市食品药品监督管理局        张海军
事      由
全省普通乳制品生产企业“两随机、一公开”食品安全生产规范体系检查工作
检查日期
2017年11月23日至24日
主要检查内容及发现问题
本次检查依据《乳制品生产企业食品安全生产规范体系检查工作方案》要求的内容进行检查。现场分别从企业生产许可条件保持情况、食品安全管理制度落实情况;企业检验能力现场考核;食品安全问题产品追溯、处置情况等方面进行了检查。
  发现的问题包括::
一、生产场所及设施情况
(一)空调机组无初效滤袋,无初效段、中效段压差监测装置。
(二)灌装车间的部分地面有破损,风淋门护锁失效。
(三)生鲜乳收购车间(一般作业区)与前处理车间(准清洁作业区)相通,无任何防护。
(四)生产设备无状态标识。
二、进货查验管理情况
(一)生鲜乳检测项目不全,未对重金属和兽残项目检测。 
    (二)与原料供应商签订的质量保证协议不规范。
(三)未定期对原辅料供应商进行审核。
三、生产过程控制情况
(一)实际生产记录的数据不在关键控制点规定的范围内。
(二)生产记录内容不全。
(三)净乳机上的CIP回路管线内壁清洗不彻底,有污渍残留。
(四)准清洁作业区的下水管道未作防护。
(五)巴氏杀菌乳和发酵乳的灌装机多处用塑料和橡胶管相连,无食品级证明,且多处漏液。
(六)部分生产操作制度规定的内容不全。
(七)清洁作业区微生物监控指标不符合要求。
    四、检验管理情况
(一)未定期对微生物实验室的洁净作业区进行环境检测。
(二)按国标检验三聚氰胺的能力不足。
(三)未对实验室检验比对数值进行有效分析。
(四)风味发酵乳每批次出厂检验报告中脂肪检测的数值均为同一数值。
(五)采用测定发酵乳中脂肪的标准错误。
    五、其他情况
未建立电子信息记录系统。
处理措施
由伊春市食品药品监督管理局监督整改到位。
公布日期
2018年1月5日
黑龙江省食品药品监督管理局
2018年1月4日

 

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